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Ma recette de Vermicelle de riz froide façon vietnamienne

Un plat estival a réalisé, facile à préparer et sain. On y trouve: des vermicelles de riz « Bùn »(voir ici comment les cuire et préparer) des légumes de votre choix (salade, carotte râpée, poivrons finement émincé, concombre, germe de soja frais, radis, …) des herbes aromatiques au choix (menthe fraîche, coriandre, basilique thaï, …) une sauce […]

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Une plante à découvrir en cuisine! La christophine/chouchou/chayotte…

Chouchou, chayotte, christophine, séchion, saosety, labu siam, choko, mirliton,… quel est leur point commun à ces noms? Elle désigne tout simplement le même « fruit ». C’est est une plante vivace de la famille des cucurbitacées. Le chouchou est un fruit, mais son utilisation est plutôt pour les plats salés, elle se rapprocherait à notre courgette, qu’on peut […]

Rabokki

Rabokki, une plat très piquant et chaud!

Chaud devant!!! Je conseille ce plat à tous les amateurs de nouille instantanée coréenne piquante, c’est très copieux et « bourratif ». Le Rabokki est un plat populaire en Corée du Sud et c’est une autre façon de manger les nouilles instantanées. C’est comme une casserole de nouille instantanée avec des nouilles « chewy » et piquantes. La recette en […]

Fondue Chinoise

La fondue chinoise

Vous avez des invités, mais vous n’avez pas envie de passer votre temps derrière les fourneaux et séparément de vos invités? J’ai la solution pour vous: LA FONDUE CHINOISE!  La fondue chinoise, c’est quoi? C’est le même concept que la fondue bourguignonne, c’est-à-dire une cuisson conviviale et chacun cuit individuellement ses ingrédients. La différence est au niveau des […]

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Riz sauté aux crevettes

Une recette toute simple à réaliser avec quelques restes du frigo. Une des règles d’or pour réaliser du riz sauté est d’utiliser des ingrédients « secs », c’est-à-dire des légumes qui ne rendent pas de « jus » de cette manière ça évite que le riz se ramollisse trop ou « surcuit ». Ma recette sur ma chaine Youtube: [purerecipe]  

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Pâte de riz sauté aux poulets et divers légumes

Encore un de mes plats préférés: des pâtes de riz sautés accompagné à la viande et aux divers légumes. C’est une recette d’origine chinoise et très populaire en Asie du Sud-Est à base de pâte de riz sautée à la sauce soja « noire », puis parsemée d’une viande et divers légumes en sauce. Ma recette ci-dessous […]